Donuts caseros

Donuts caseros

Os animáis a cocinar unos donuts caseros…

Ingredientes:

  • Harina de fuerza 250 g
  • Azúcar 50 g
  • Levadura fresca de panadería 12 g.
  • Mantequilla 25 g
  • Leche 125 ml
  • Un huevo
  • Aceite de girasol

Preparación:

1.- Mezclamos bien la leche con la levadura y diluimos.
2.- Añadimos el azúcar, la mantequilla en pomada y un huevo.
3.- Sumamos harina y empezamos a amasar con las manos hasta que se despegue la masa de los donuts.
4.- Seguimos amasando y con la ayuda de un corta pastas hacemos la forma de los donuts. Dejamos reposar para que fermente unas dos horas. Pasado este tiempo, los donuts habrán crecido considerablemente.
6.- Freímos los donuts caseros en aceite de girasol. El aceite tiene que cubrir el donut, en cuanto a la temperatura tiene que estar caliente. Es importante cuidar este paso para conseguir unos donuts con un bonito color dorado y que se hagan bien por dentro.
7.- Podremos cubrir este postre con glaseado de azúcar o chocolate.

TRUCO: Conseguir una masa esponjosa

El secreto de la receta genuina de los donuts americanos está en la textura. Una de las cosas que siempre buscamos a la hora de hacer un bizcocho es conseguir esa textura esponjosa que a veces parece imposible. El truco es trabajar bien el amasado. No hace falta thermomix o similar, podemos trabajar esta receta con las manos pero no dejes de amasar hasta que se despegue la masa.

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