Pastel de tres chocolates

Pastel de tres chocolates

Ingredientes:

Para la base:

200 g de galletas maría

100 g de mantequilla

Para el relleno de chocolate negro:

150 g de chocolate negro de repostería

200 ml de nata líquida con 35%MG

200 ml de leche

1 sobre de cuajada

Para el de chocolate con leche:

150 g de chocolate con leche de repostería

200 ml de nata líquida con 35%MG

200 ml de leche

1 sobre de cuajada

Para el de chocolate blanco:

150 g de chocolate blanco de repostería

200 ml de nata líquida con 35%MG

200 ml de leche

1 sobre de cuajada.

Elaboración.

Trituramos las galletas, añadimos la mantequilla derretida y cubrimos presionando bien el fondo de un molde redondo cubierto con papel de horno. Reservamos en la nevera.

Calentamos la nata y 100 ml de leche a calentar, disolvemos la cuajada en la leche restante. Derretimos el chocolate negro en la leche caliente, añadimos el resto con la cuajada disuelta y llevamos sin dejar de remover a ebullición, cociendo dos minutos más o menos vigilando que no se pegue al fondo del cacito. Es importante que hierva para que la cuajada funcione y la crema quede sólida. Vertemos la crema encima de la base y dejamos reposar para que vaya cuajando.

Preparamos las otras dos capas siguiendo el mismo proceso, vertiendo las cremas una sobre otra con suavidad. Dejamos un mínimo de seis horas en la nevera para que cuaje perfectamente y desmoldamos con cuidado una vez bien fría.

Compartelo:

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.Agencia EducaGest

ACEPTAR
Aviso de cookies